一、金銀花烘干和曬干的區(qū)別
金銀花烘干和曬干具有相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，都具有清熱解毒的功效。但烘干金銀花的顏色比曬干的金銀花好，曬干的金銀花的顏色會(huì)呈棕黃色，不美觀；而且金銀花曬干時(shí)，很容易被室外的風(fēng)吹成一些灰塵和雜質(zhì)，烘干后的金銀花會(huì)更干凈。
金銀花干品質(zhì)與烘干工藝緊密相關(guān)，如果烘干后的金銀花顏色發(fā)黑的話，意味著藥效成分有損失，藥效可能會(huì)損失，達(dá)不到平常的效果。因此，對(duì)于金銀花種植戶、收購(gòu)加工商來(lái)說(shuō)，如何避免金銀花發(fā)黑是首要控制要點(diǎn)。
二、如何避免金銀花烘干后顏色發(fā)黑？
1. 金銀花采摘時(shí)間
采摘后4個(gè)小時(shí)內(nèi)必須進(jìn)行烘干處理，同時(shí)盡量選擇在上午采摘金銀花，因?yàn)橹形缫约跋挛缣鞖鈿鉁剌^高易引起金銀花加速氧化發(fā)黑。有經(jīng)驗(yàn)的種植戶，在金銀花通常中午12點(diǎn)前采摘最好，另外，花蕾期的白蕾前期、白蕾期是金銀花的養(yǎng)分、氣味、顏色、藥性成分等最佳采摘期。
2. 金銀花盡量避免翻動(dòng)
金銀花放入烘干機(jī)里后，盡量避免多次翻動(dòng)金銀花。由于金銀花被采摘后有被切斷的傷口，其中的抗氧化物因翻轉(zhuǎn)或接觸加速氧氣而變黑，導(dǎo)致金銀花品相下降。
3. 避免高溫烘干
在烘干過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)避免突然猛地升高溫度或者達(dá)到60℃，會(huì)讓藥效損失，會(huì)讓金銀花“被炒焦了”一樣發(fā)黑。同時(shí)，干燥時(shí)間應(yīng)避免過(guò)長(zhǎng)。應(yīng)選用配有智能溫控系統(tǒng)的烘干設(shè)備，能在工藝要求的時(shí)間和溫度下烘干金銀花，完全避免因溫度過(guò)高而發(fā)黑。
4. 烘干溫度要均勻
需要注意金銀花鋪設(shè)時(shí)的厚度不能超過(guò)1.5cm，減少烘干不均導(dǎo)致的烘房局部位置溫度過(guò)高而發(fā)黑。
